Stikstof Koelkast

Wilt u uw groenten graag langer bewaren in de koelkast, of voorkomen dat dit na een paar dagen wat gaat verkleuren of indroogt? Maak dan gebruik van een stikstof koelkast, een revolutie op het gebied van koelen.
Stikstof koelkast

Stikstof koelkast lade

De stikstof koelkast maakt gebruik van een speciale lade, waarin het mogelijk is om de hoeveelheid zuurstof te beperken. In de lade ontstaat er een grotere mate van stikstof, waardoor het ‘ademen’ van de groente als het ware tot stilstand wordt gebracht. Dit zorgt ervoor dat de derving minder snel in zal treden en het mogelijk is om uw groenten en fruit langer te behouden. Het is een Nederlandse uitvinding, waarmee de twee onderzoekers ervoor willen zorgen dat we onze producten langer kunnen behouden, waardoor we minder weg hoeven te gooien.

Derving door zuurstof

Op het moment dat we gebruik maken van een reguliere koelkast brengen we de temperatuur voldoende omlaag, maar hebben we nog altijd te maken met zuurstof. Onze lucht bestaat hier voor een groot deel uit en dat is in de koelkast daarom niet anders. Dit zorgt er echter voor dat de groenten en het fruit kunnen ‘ademen’, waardoor de derving relatief snel in kan treden. Wat dat betreft wordt het tijd voor een stikstof koelkast, waarmee we er eindelijk voor kunnen zorgen dat we onze bederfelijke producten met gemak 2 – 3 weken kunnen bewaren.

Groenten in coma brengen

De stikstof koelkast brengt de groenten als het ware in coma, of zorgt ervoor dat deze een ‘winterslaap’ kunnen starten. Het verouderingsproces komt als het ware tot stilstand, net als in een vriezer. Dit is nu echter niet het gevolg van een lagere temperatuur, maar van het ontbreken van zuurstof. Door de lade te vullen met stikstof ontstaat er een andere atmosfeer, waardoor het mogelijk is om de groenten en het fruit veel langer te behouden. De stikstof koelkast maakt gebruik van speciale filters, die ervoor zorgen dat er in de lade waar u de producten plaatst een ideaal klimaat ontstaat, voor de houdbaarheid.